Во-первых нужен сом. Лучще всего его добыть на подводной охоте ночью в очень большом, глубоком и страшном коряжнике. Там где целый сад подводных деревьев, обросших ракушками... Можно добыть сома на затопленной барже, или на старом русле Днепра, или там где Вы можете его добыть. В крайнем случае на рынке, но тогда сом будет совсем не такой вкусный и увлекательный для Вас и Ваших друзей...

Человеку, не посвященному в тайны рыбной кухни, покажется странным, что вкус будущего блюда на пятьдесят процентов зависит от соблюдения правил предварительной обработки продуктов. Это первый этап технологического цикла. Второй этап – сама тепловая обработка, третий – доведение блюда до вкуса. 

Разные способы копчения рыбы. Очень вкусныо и экстремально, а еще весело. Смотри не захлебнись слюной. :)